Cách làm cafe sữa đá/nâu đá Sài Gòn ngon, sẽ bao gồm các bước chính sau:

Bước 1: Ủ dưới đáy phin

Sau khi cân 25 gram cà phê cho vào phin. Lắc nhẹ để cà phê trải đều. Đặt phao chặn lên. Bạn châm 10ml nước sôi vào nắp phin.

Sau đó, đặt phin lên trên để hút hết lượng nước trong nắp. Mục đích việc này để làm nở cafe dưới đáy phin.

Bước 2: Ủ trên bề mặt phin

Bước này rất quan trọng khi pha chế. Tiếp theo, bạn châm thêm vào bên trong phin 10ml nước sôi. Lưu ý, thực hiện thao tác nhẹ tay, châm từ từ xung quanh để cafe được ngấm đều.

Sau đó, đóng nắp lại và để ủ trong vòng từ 1 đến 2 phút để cafe nở đều.

Bước 3: Lấy hết tinh chất để làm cafe sữa đá Sài Gòn

Tiếp theo, bạn châm tiếp 50ml nước sôi vào phin. Và đậy nắp chờ ra 50ml nước cốt cafe. Cho 50ml cafe này kèm với đá vào shaker để lắc tạo bọt.

Bước 4: Tỷ lệ công thức pha cà phê sữa đá Sài Gòn

Công thức pha cà phê sữa đá/ nâu đá Sài Gòn với tỉ  lệ 30:50 (30ml sữa và 50ml cà phê) là ngon nhất. Vừa giữ được hương vị đặc trưng đắng đậm của cà phê, mà vẫn mang hương vị ngọt béo ngậy của sữa. Rót 30ml sữa đặc vào ly và bỏ ít đá vào trước. Cho hỗn hợp 50ml cafe và đá mới lắc tạo bọt ở trên đổ vào. Lưu ý, thao tác đổ nhẹ vào thành ly. Bạn nên xem video ở trên để hiểu rõ hơn.